第85章 更勝一籌
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第85章 更勝一籌
省罐頭廠成立於1957年, 前身是建國前一家蛋品廠，因為當初華國對蘇罐頭出口額巨大，各地政府紛紛看好, 興建了不少罐頭廠。
可惜好景不長, 後來對蘇貿易環境急劇惡化，罐頭業務受到重創, 被迫轉行或者轉內銷以及開拓其他出口渠道。
省罐頭廠從最初的小蛋品廠不斷擴建, 變為現在的省罐頭食品廠，占地5.7畝, 有職工和家屬三千多名。
他們主營肉類和蔬菜罐頭, 不過如今出口業務萎靡, 他們的罐頭大部分出口轉內銷。
為了搶占國內市場, 這兩年也增加了水果罐頭, 只不過一直競爭不過慶州主打水果的罐頭。
雖然鄭應炬去市裏的時候挺驕傲的, 可實際也有些心虛。
現在唐圓和封辰跟著他們來罐頭廠參觀考察, 他為了找回自信, 異常熱情地招待唐圓和封辰，要給倆土包子洗洗眼, 長長見識。
馬慧友如今對唐圓特別親切, 就好像自家晚輩一般，親自領著她參觀工廠各個車間。
他頗有點自得地道：“咱們工廠以前是沒有屠宰加工點的, 都是從肉聯廠直接進肉，後來增加了屠宰車間, 這樣就能從各公社豬站直接進生豬，能省一筆成本。”
他很自豪地給兩人介紹加工車間的幾個部分, 從屠宰車間出來的豬肉便進入制作流程，預處理、罐裝、排氣、密封、高溫滅菌、冷卻、檢驗等步驟。
“咱工廠有全套的生產設備, 剪鐵機、膠水機、反邊封底機，還有自動沖蓋機、自動制罐機、自動封罐機、和全套不銹鋼蒸煮設備。”
唐圓和封辰聽得很認真。
唐圓前世在國內大型食品廠考察實習過，其中就包括全自動罐頭生產線，還去國外參加過交流會，積累了豐富的經驗。
在她看來省罐頭廠的一些生產步驟是不合格的，車間布局也不夠合理。
比如車間進出口雖然有倆但是職工來來回回根本不遵守規定，還有人穿著制作車間的工作服在外面走來走去，這如何保證食品的衛生情況？
她甚至看見有屠宰車間的職工穿著帶臟汙的工作服進了預處理車間，而預處理車間的又去了罐裝和包裝車間！
這簡直是災難！
當然，在這個年代很正常，畢竟大部分工廠還沒有大批量出口，沒有被國外高質檢毒打過，而國內物資短缺，是食物發黴變質也不能丟掉一定要吃進肚裏的那種程度。
所以食品車間沒有衛生意識也是正常的，普遍現象。
有的吃就是好的，還要求這要求那？
輪不上呢。
在目前國內市場，你腳踩酸菜也好，你老鼠掉面湯裏撈出來繼續用也好，你肉掉汙泥地板上拾起來直接丟進去也罷，老百姓不講究，短缺習慣了，有的賣就瘋搶，壓根兒不管那麽多。
但是出口就不行了。
國外不管自己食品質檢嚴不嚴格，對從華國進口的食物那是嚴上加嚴的。
你求著出口，人家除了壓價，自然要從產品質量上做文章，那簡直是極盡可能地挑剔、嚴要求。
省罐頭廠的出口份額為什麽越來越少，恐怕這是一個很大的原因。
不知道廠領導意識到了沒有。
他們參觀到冷卻車間，過去就是保溫檢驗車間，幾位質檢員在檢查漏氣、癟罐情況。
這時候鄭應炬有事兒，跟馬慧友說了一聲就往回走。
唐圓張口要說什麽，他已經快速跑了。
馬慧友笑道：“小唐，你有啥問題？”
唐圓：“馬廠長，我們從屠宰車間出來，轉到預處理車間的時候換上了工作服和水靴，是為了衛生和防止帶入太多細菌對吧？”
馬慧友點頭：“是的，咱們工廠對衛生問題非常重視，屠宰車間離這邊兒遠著呢，有些工廠不講究，屠宰點兒就緊挨著制作車間。”
唐圓：“那鄭同志就這麽原路返回去，他好像是要回預處理車間吧？”
預處理車間是生肉車間，而罐裝預封排氣之後就是高溫滅菌程序，這倆車間是應該嚴格區分的。
馬慧友哈哈笑道：“不要緊的，肉泥罐裝以後還要高溫滅菌呢，衛生問題絕對過關的。”
唐圓：“……”
所以你們有認真了解過出口肉類制品的檢疫標準嗎？
幾只蒼蠅飛過來，在幾人眼前繞了兩圈，似乎要落在馬慧友的臉上，他趕緊揮手驅趕了兩下。
隨行的陸建康以及另外倆辦公室職工意識到什麽，閉上了原本在說話的嘴巴。
唐圓也微微挑眉，這都九月底了，你們制作車間竟然還有蒼蠅。
咋好意思得意自己衛生條件好的？
封辰則對機器更好奇，一路參觀過來他把見到的機器都了解了一下，什麽機器名稱，什麽用途，什麽工作原理等等。
唐圓對這些不擅長，他就要擅長。
他因為前世功法的影響，這一世雖然不能如從前那麽厲害，但是精神、體質都遠超常人，記憶力、理解力、學習能力也更快。
敏銳地感覺到氣氛微微凝滯，他便回身來到唐圓身旁。
馬慧友也意識到什麽，幹笑兩聲，“幾個蒼蠅而已，沒什麽的，其他工廠蒼蠅更多，咱們已經夠幹凈了。”他轉身看向陸建康，“陸工，對吧？”
陸建康脖頸有點僵硬，還是努力點了點頭，“咱們還可以加強的。”
不過夏天真的沒法避免，窗戶要開著通風，屋裏有肉制品，蒼蠅出入是在所難免的。
離開車間，辦公室負責接待客人的文秘笑著道：“馬廠，大家都餓了吧，食堂已經做好了午飯，咱們先去用飯？”
唐圓他們是昨天晚上到的工廠，今兒吃過早飯就來車間參觀了。
馬慧友忙道：“對，先去吃飯，下午咱們再去其他車間參觀。”
他們出了包裝車間，鄭應炬又從另外一邊啪嗒啪嗒地跑過來。
他朝唐圓和封辰笑得非常熱情，“走，去食堂嘗嘗我們師傅的拿手菜，嘗嘗我們的罐頭味道如何，再比比你們的。”
他們的罐頭唐圓和封辰都吃過的，要開罐頭廠不可能不知己知彼，季宏岳和郭巖買過好幾個品牌的罐頭給大家品嘗。
唐圓覺得省罐頭廠九十年代倒閉都有點晚了，估計早就連年虧損了吧。
他們的罐頭味道很一般，肉罐頭的香料味兒太重，應該是腌肉料調配失衡，而且肉的口感也很一般，應該是添加物的調配不夠均衡。
這就是典型的用了好肉卻沒做出好肉制品。
他們的味道和口感比滬市有名的午餐肉品牌還差一些，所以要想在出口中脫穎而出就更不可能了。
前進大隊的那十頭豬也都做成了肉罐頭，之前在冷卻車間放著，現在也到了可以食用的時間。
唐圓豈能不知道鄭應炬的小心眼？她並不表現出來，只一味地感激鄭應炬的照顧。
鄭應炬就越發要表現自己的大度，給倆土包子開開眼。
負責招待的文秘跟鄭應炬的妻子是好朋友，她見鄭應炬對唐圓特別熱情，而唐圓也跟他說說笑笑，登時有些不爽。
唐圓自然不知道這些小動作，她和封辰跟著馬慧友、陸建康一起去了食堂。
“馬廠長，溫書記回來了，會去食堂和你們一起用飯，順便跟兩位農場的幹事一起聊聊。”一個幹事跑過來通知馬慧友。
聞言，馬慧友立刻加快腳步，對唐圓和封辰道：“我們書記特別重視你們的這次參觀，溫書記上午去市委開會了，沒吃飯特意回來見見你們呢。”
他又告訴兩人盧廠長去南方考察已經半個多月了，估計過兩天就該回來了。
到時候有機會交流一下。
唐圓笑道：“我們正好要在省大學拜師學習外語，到時候一定要和盧廠長多請教的。”
盧廠長是正廠長，下面一共有三個副廠長。
馬慧友是從車間主任升起來的，比較懂技術，所以當初讓他去玉安市開會的。
說到這裏，唐圓扭頭對鄭應炬道：“鄭同志，還請你多多幫助呀，給我們介紹一位大學外語老師。”
鄭應炬：“好說。”
他不會外語，介紹老師難道還不會麽？
哼！
一行人快步去了食堂，溫書記已經在樓上包廂內落座，見他們過來便笑著招呼。
溫書記五十左右的年紀，面容清臒，氣質儒雅，態度親切很是熱情。
“唐同志、封同志，參觀的如何，有什麽感想啊？”
這種場合封辰都是能少說話就少說話的，前世作為基地戰力天花板，他不需要奉承任何人，基地頂層對他也是客客氣氣的。
畢竟他從不費心想話題去迎合誰，現在對各單位領導也如此。
讓他說那就是：“挺好。”
那是要冷場的。
所以他特別佩服唐圓，覺得她做什麽都游刃有餘。
唐圓已經跟溫書記寒暄上了，“咱們廠真好，規模大，職工多，福利好，讓人羨慕呀。”
溫書記開了句玩笑，“既然如此，要不要調來我們工廠呀？”
鄭應炬一聽，瞬間神經緊繃起來，立刻笑道：“書記你可難為小唐啦，市委調她她都不去呢。”
拽滴很。
溫書記略帶詫異，看著唐圓，見她眼神清澈，目光堅定，氣質也清正平和，略一想就明白了。
這天下總歸是有理想主義者呢，不求高官厚祿，不求進城奔更好的前程，願意用他們的所學來改變家鄉的困境。
年輕時候他也有這樣的理想。
如今年過半百，他卻在遠離家鄉的罐頭廠紮根啦。
想到這裏，他對唐圓和封辰就越發和氣，跟她聊生態農場和罐頭廠如何。
鄭應炬看溫書記對唐圓那麽親近，瞬間又嫉妒了，時不時也要插話打斷一下，免得溫書記對唐圓過於欣賞，真的給她調過來。
她要是調過來，肯定要威脅他的地位。
馬慧友親自去廚房看了菜，又讓秘書去車間拿做記號的罐頭過來。
十頭豬能做不少罐頭，這是前進大隊的樣品，回頭要在廠會議以及市委會議上給大家品嘗的，還要給其他大廠寄過去品鑒，還要作為給外商展示品嘗的樣品。
吃一罐少一罐，所以做了記號不許別人隨便動。
他回到包廂，對唐圓和封辰笑道：“我們也做了紅燒肉、壇肉，給你們嘗嘗師傅的手藝。”
唐圓笑道：“大廠的師傅起碼是五級工，廚藝頂呱呱，肯定很好吃，我都有點等不及了。”
過了片刻，有人送了幾罐罐頭過來。
馬慧友笑道：“在吃飯之前，咱們先略嘗嘗這兩種罐頭？”
溫書記也知道那十頭豬的事兒，笑著讓馬慧友先開一罐給大家夥兒品品味兒。
馬慧友親自拿起罐頭起子，卷住梯形馬口鐵罐頭盒三分之二處的位置，一圈圈卷開來，然後把罐頭盒上面一部分拿下來，就露出裏面的午餐肉。
開罐頭的時候馬慧友不無驕傲道：“咱們工廠這些年一直在不斷進步，陸續添置了新設備，如今有自動制罐機、自動沖蓋機、自動封罐機，這在國內都是最先進的設備。”
鄭應炬補充道：“其他很多工廠都是手工剪馬口鐵，手工敲罐頭盒子呢。”
唐圓：我年輕見識少，你別忽悠我，我才不信呢。
五十年代可能有工廠手剪盒子，等國內機械制造起步，有了成熟的生產線以後就不可能還手剪。
這又不是糊火柴盒！
你想剪鐵皮做罐頭盒也不行啊，即便假設你技術到位，你一天能做幾個？
工廠這麽多人喝西北風啊？
果然看唐圓將信將疑的表情，溫書記就笑著打圓場了，“那是老黃歷啦。”
幾罐罐頭擺開，馬慧友拿洗幹凈的刀切了厚片擺在倆盤子裏。
一陣陣肉香撲鼻而來。
馬慧友笑道：“我不告訴你們區別，你們自己品嘗試試。”
溫書記就親切地招呼唐圓和封辰嘗嘗。
唐圓用筷子夾起一片嘗了嘗，又夾起另外一片嘗了嘗。
說實話一般人嘗不出口感差別，畢竟生肉打肉糜，加上調料腌制，上鍋爐高溫蒸一個多小時，無論什麽肉出來口感都差不多。
但是肉還是略有區別的，這個唐圓能嘗出來。
這一批他們沒有加唐圓以前吃的那麽濃郁的香料以及工業香精，味道比較清淡，所以很明顯嘗出了肉質差別。
封辰舌頭更靈，一下就品出來，他指了指其中一罐，“這個肉更鮮香。”
溫書記也點頭讚同，“我嘗著也是。”
鄭應炬面色得意，那肯定是他們自己屠宰的肉！
即便在鄉下吃了更好吃的豬肉，鄭應炬也嘴硬得很，覺得肯定是廚師手藝厲害，而不是肉更好。
陸建康也跟溫書記一個意見。
馬慧友面上尷尬一閃而過，隨即就恢覆正常，前進大隊的豬肉更好吃其實在他預料之中，畢竟他吃過沒做成罐頭的豬肉，的確比其他豬肉更有肉香。
這十頭實驗大隊的豬也做了幾個口味，有濃香型，有清淡型。
大家嘗過以後發現清淡型就是不加太多調料的罐頭，很明顯能吃出實驗大隊的豬更鮮香，而加了更多香料添加劑的罐頭，吃起來就區別不大。
溫書記、馬慧友和陸建康若有所思地品嘗著，不由得陷入沈思。
這說明他們的配方……不行？
看起來罐頭配方把肉本身的鮮香味道給壓住了，這……應該算不合格的配方吧。
他們居然用了這麽多年沒發現，沒想過改變？
他們推向市場的大部分是濃香型。
這一次之所以有清淡型還是溫書記心細，覺得要對比最好多做幾種口味，區別於其他加不少調料香精的午餐肉，這個只加了鹽、少量胡椒粉和香葉，沒有加味道過沖的調料。
溫書記眉頭緊皺，看向馬慧友和陸建康幾個，疑惑道：“以前怎麽沒發現？”
鄭應炬道：“書記，這不挺好吃的嘛？噴香的，每次出口轉內銷往百貨商店高檔櫃臺一放很快就被搶空了，根本不夠賣的。”
當然是誇張的，這個罐頭不要票，放在高檔櫃臺那就是三倍價格。
平時一塊二一個罐頭，到時候三塊六一個，買的少極少，只有原價的時候賣得還行。
唐圓對他這種做產品非常驕傲自滿的態度很無語。
計劃經濟、賣方市場，導致他們故步自封，驕傲自滿，壓根兒不考慮消費者的需求和喜好，只管悶頭輸出。
物資短缺的時候還沒暴露太多問題，一旦物資略豐富，以利益至上追求消費者喜好的私營企業出現的時候，兩種產品一對沖，國營企業就完美暴露了自己的缺點。
制度呆板僵化、服務態度傲慢、產品單一不夠豐富等等。
就好像沒有鯰魚刺激的沙丁魚，死於安樂，最後只能倒閉或者重組。
唐圓覺得國企不能徹底消失，那樣私企沒有制衡，會如脫韁的野馬只求利潤。
最好的方式就是國企私企互相制衡，讓消費者從中受益。
當然，現實如何那也要看政策以及執行者如何了，治理不當，不管國企私企都會流出臟血，受傷的永遠是消費者。
她笑了笑，輕聲道：“鄭同志，不夠賣的有沒有可能是鋪貨太少？”
肉罐頭一個要一塊多，在鄉下肯定沒市場，畢竟供銷社的水果罐頭五毛到八毛一個，鄉下也沒幾個人買。
在城裏也只有寬裕的雙職工家庭偶爾會買幾次，並不會時常買，大部分職工一個月就三十塊上下，養一大家子人，擱啥買？
這不是年輕人結婚裝門面的自行車、手表、回力鞋、紗巾那些，哪怕再貴再難買也要借錢湊票買。
肉罐頭不吃也沒什麽。
所以這個時代的肉罐頭主要市場還是國外，要想辦法打開國外市場。
國外經濟條件好的國家，那些中產已經開始註意飲食健康，追求原生態綠色無汙染，你賣加了香精的濃香肉罐頭，那他們肯定會排斥的。
要想賣給他們就要主打不添加防腐劑、不添加香精，純綠色原生態，健康養生還美味。
生活寬裕起來的華國居民為了追求有機、綠色、原生態，能做到什麽程度大家也是有目共睹的。
當然這都是有時間段的，受經濟狀況影響很大。
做產品必須要時刻保持市場的敏銳性，讓自己的產品盡可能貼臉，貼近消費者需求。
唐圓知道現在這些理念對馬慧友他們來說太超前，他們意識不到，也沒有這方面的思考，即便強行灌輸他們也不會認可，反而覺得她多事。
畢竟現在的消費者地位太過卑微，只要有就行，好壞不論。
溫書記卻是想到了一些，這也是他一直在思考的問題。
現在的現實很矛盾。
一方面社會上各種產品都短缺，老百姓想買點什麽都得輾轉托人找關系。
另一方面，各大工廠效益越來越差，自己生產經營所得根本無法承擔職工們龐大的福利，更別說自己賺錢對設備更新換代，只能貸款或者跟政府要補貼。
即便他們廠也欠了銀行以及政府不少錢，並不能自負盈虧。
不說別的，就每天管職工吃飯對工廠財務都是很大的負擔。
現在看起來工廠依然忙得熱火朝天，一派欣欣向榮，可溫書記知道不敢細算，細算一身冷汗，也許七年八年，也許十年工廠就支撐不住了。
到那時候……
要想改變困境，工廠需要開源節流，可現在不管開源還是節流都做不好。
他們無法拓展國外市場創匯，也沒法減少職工福利，第一代職工的兒孫們也都要盡量安插在單位裏，單位崗位有限也是不堪重負。
若不是後來政府實行知青下鄉，只怕壓力更大。
也是因為效益持續變差，盧廠長才南下考察學習去了，希望取經改變困境的辦法。
包廂內氣氛有些低迷，大家吃飯都沒什麽聲音，都在思考各自的問題。
鄭應炬受不了這壓抑的氣氛，他也沒看明白怎麽回事，不禁責怪唐圓是個冷場大王。
他熱情地張羅大家吃喝，想把場子熱起來。
溫書記卻淡淡的，沒理會鄭應炬的自嗨，而是跟唐圓和封辰交流生態農場的事兒。
他也不知道為什麽，覺得唐圓和封辰身上有一種獨特的其他人沒有的東西。
這不應該是鄉下那個環境培養出來的，畢竟他也從鄉下出來，知道貧困落後的鄉下什麽樣兒，養不出這樣大氣有見識的人。
好奇，讓他想深入了解。
唐圓介紹了自己大隊的情況，又趁機說學外語的事兒。
溫書記笑道：“這個我可以幫忙，我認識一位省大的外語教授，他早年留學霓虹，精通霓虹語和英語。”
唐圓歡喜道：“那太好了，多謝溫書記。”
前世她打小就喜歡看日漫、韓劇、美劇，爺奶不像別的家長那樣不許她看電視和閑書，她著實看了不老少，而人小記性好語感好模仿力強學東西快，所以她自學了日韓語，在學校學的英語成績也很好，高中時候就能跟來國內旅游的外籍人士日常交流。
現在她想找個借口把語言關過明路。
生態農場什麽的還能說自小在農村生活，自學看報紙聽收音機跟著季宏岳學習，外語就不行啦。
跟唐圓聊了一下，溫書記對鄭應炬道：“小鄭，你作為咱們廠的銷售員，也應該學一下外語，回頭你陪著唐圓和封辰多去大學上上課。”
鄭應炬心裏苦恨，面上笑得歡快，答應得也爽快，“溫書記，我早就想去學習啦，就是一直忙工作沒有時間，現在正好趁機去學習一下。”
吃飯到尾聲，溫書記又強調了一遍，“實驗大隊豬肉做的罐頭比其他豬肉口感味道更好，尤其這種清淡口味的。”
他又轉首對陸建康道：“陸工，你們技術員組回頭開個技術會議，看看是不是調整一下配方。山口先生現在和盧廠長同在南方，過幾天他會和盧廠長一起來廠裏，到時候請他品評一下。”
為了擴大廠裏的出口業務，他和盧廠長也是絞盡腦汁的，去南方考察學習，順便認識一下那邊的外商，尋求商機。
南方罐頭食品廠出口很多水果、鯪魚罐頭，認識不少海外客商，東亞、東南亞都有。
盧廠長特意去考察學習，也是厚著臉皮求一位同在罐頭廠的老同學幫助介紹客商了。
希望這一次能為工廠求來轉機。
這頓飯吃得有點久，吃完飯溫書記還和唐圓封辰又聊了好一會兒。
下午溫書記親自陪同他們去其他車間參觀別的生產線了。
鄭應炬為了在溫書記跟前表現，對唐圓越發熱情。
然後唐圓就覺察旁邊傳來兩道帶著殺氣的視線，她扭頭看過去，就見一個盤著頭發戴著工裝帽的女人眼神不善地剜著她。
唐圓疑惑，這是怎麽拉的仇恨值？
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省罐頭廠成立於1957年, 前身是建國前一家蛋品廠，因為當初華國對蘇罐頭出口額巨大，各地政府紛紛看好, 興建了不少罐頭廠。
可惜好景不長, 後來對蘇貿易環境急劇惡化，罐頭業務受到重創, 被迫轉行或者轉內銷以及開拓其他出口渠道。
省罐頭廠從最初的小蛋品廠不斷擴建, 變為現在的省罐頭食品廠，占地5.7畝, 有職工和家屬三千多名。
他們主營肉類和蔬菜罐頭, 不過如今出口業務萎靡, 他們的罐頭大部分出口轉內銷。
為了搶占國內市場, 這兩年也增加了水果罐頭, 只不過一直競爭不過慶州主打水果的罐頭。
雖然鄭應炬去市裏的時候挺驕傲的, 可實際也有些心虛。
現在唐圓和封辰跟著他們來罐頭廠參觀考察, 他為了找回自信, 異常熱情地招待唐圓和封辰，要給倆土包子洗洗眼, 長長見識。
馬慧友如今對唐圓特別親切, 就好像自家晚輩一般，親自領著她參觀工廠各個車間。
他頗有點自得地道：“咱們工廠以前是沒有屠宰加工點的, 都是從肉聯廠直接進肉，後來增加了屠宰車間, 這樣就能從各公社豬站直接進生豬，能省一筆成本。”
他很自豪地給兩人介紹加工車間的幾個部分, 從屠宰車間出來的豬肉便進入制作流程，預處理、罐裝、排氣、密封、高溫滅菌、冷卻、檢驗等步驟。
“咱工廠有全套的生產設備, 剪鐵機、膠水機、反邊封底機，還有自動沖蓋機、自動制罐機、自動封罐機、和全套不銹鋼蒸煮設備。”
唐圓和封辰聽得很認真。
唐圓前世在國內大型食品廠考察實習過，其中就包括全自動罐頭生產線，還去國外參加過交流會，積累了豐富的經驗。
在她看來省罐頭廠的一些生產步驟是不合格的，車間布局也不夠合理。
比如車間進出口雖然有倆但是職工來來回回根本不遵守規定，還有人穿著制作車間的工作服在外面走來走去，這如何保證食品的衛生情況？
她甚至看見有屠宰車間的職工穿著帶臟汙的工作服進了預處理車間，而預處理車間的又去了罐裝和包裝車間！
這簡直是災難！
當然，在這個年代很正常，畢竟大部分工廠還沒有大批量出口，沒有被國外高質檢毒打過，而國內物資短缺，是食物發黴變質也不能丟掉一定要吃進肚裏的那種程度。
所以食品車間沒有衛生意識也是正常的，普遍現象。
有的吃就是好的，還要求這要求那？
輪不上呢。
在目前國內市場，你腳踩酸菜也好，你老鼠掉面湯裏撈出來繼續用也好，你肉掉汙泥地板上拾起來直接丟進去也罷，老百姓不講究，短缺習慣了，有的賣就瘋搶，壓根兒不管那麽多。
但是出口就不行了。
國外不管自己食品質檢嚴不嚴格，對從華國進口的食物那是嚴上加嚴的。
你求著出口，人家除了壓價，自然要從產品質量上做文章，那簡直是極盡可能地挑剔、嚴要求。
省罐頭廠的出口份額為什麽越來越少，恐怕這是一個很大的原因。
不知道廠領導意識到了沒有。
他們參觀到冷卻車間，過去就是保溫檢驗車間，幾位質檢員在檢查漏氣、癟罐情況。
這時候鄭應炬有事兒，跟馬慧友說了一聲就往回走。
唐圓張口要說什麽，他已經快速跑了。
馬慧友笑道：“小唐，你有啥問題？”
唐圓：“馬廠長，我們從屠宰車間出來，轉到預處理車間的時候換上了工作服和水靴，是為了衛生和防止帶入太多細菌對吧？”
馬慧友點頭：“是的，咱們工廠對衛生問題非常重視，屠宰車間離這邊兒遠著呢，有些工廠不講究，屠宰點兒就緊挨著制作車間。”
唐圓：“那鄭同志就這麽原路返回去，他好像是要回預處理車間吧？”
預處理車間是生肉車間，而罐裝預封排氣之後就是高溫滅菌程序，這倆車間是應該嚴格區分的。
馬慧友哈哈笑道：“不要緊的，肉泥罐裝以後還要高溫滅菌呢，衛生問題絕對過關的。”
唐圓：“……”
所以你們有認真了解過出口肉類制品的檢疫標準嗎？
幾只蒼蠅飛過來，在幾人眼前繞了兩圈，似乎要落在馬慧友的臉上，他趕緊揮手驅趕了兩下。
隨行的陸建康以及另外倆辦公室職工意識到什麽，閉上了原本在說話的嘴巴。
唐圓也微微挑眉，這都九月底了，你們制作車間竟然還有蒼蠅。
咋好意思得意自己衛生條件好的？
封辰則對機器更好奇，一路參觀過來他把見到的機器都了解了一下，什麽機器名稱，什麽用途，什麽工作原理等等。
唐圓對這些不擅長，他就要擅長。
他因為前世功法的影響，這一世雖然不能如從前那麽厲害，但是精神、體質都遠超常人，記憶力、理解力、學習能力也更快。
敏銳地感覺到氣氛微微凝滯，他便回身來到唐圓身旁。
馬慧友也意識到什麽，幹笑兩聲，“幾個蒼蠅而已，沒什麽的，其他工廠蒼蠅更多，咱們已經夠幹凈了。”他轉身看向陸建康，“陸工，對吧？”
陸建康脖頸有點僵硬，還是努力點了點頭，“咱們還可以加強的。”
不過夏天真的沒法避免，窗戶要開著通風，屋裏有肉制品，蒼蠅出入是在所難免的。
離開車間，辦公室負責接待客人的文秘笑著道：“馬廠，大家都餓了吧，食堂已經做好了午飯，咱們先去用飯？”
唐圓他們是昨天晚上到的工廠，今兒吃過早飯就來車間參觀了。
馬慧友忙道：“對，先去吃飯，下午咱們再去其他車間參觀。”
他們出了包裝車間，鄭應炬又從另外一邊啪嗒啪嗒地跑過來。
他朝唐圓和封辰笑得非常熱情，“走，去食堂嘗嘗我們師傅的拿手菜，嘗嘗我們的罐頭味道如何，再比比你們的。”
他們的罐頭唐圓和封辰都吃過的，要開罐頭廠不可能不知己知彼，季宏岳和郭巖買過好幾個品牌的罐頭給大家品嘗。
唐圓覺得省罐頭廠九十年代倒閉都有點晚了，估計早就連年虧損了吧。
他們的罐頭味道很一般，肉罐頭的香料味兒太重，應該是腌肉料調配失衡，而且肉的口感也很一般，應該是添加物的調配不夠均衡。
這就是典型的用了好肉卻沒做出好肉制品。
他們的味道和口感比滬市有名的午餐肉品牌還差一些，所以要想在出口中脫穎而出就更不可能了。
前進大隊的那十頭豬也都做成了肉罐頭，之前在冷卻車間放著，現在也到了可以食用的時間。
唐圓豈能不知道鄭應炬的小心眼？她並不表現出來，只一味地感激鄭應炬的照顧。
鄭應炬就越發要表現自己的大度，給倆土包子開開眼。
負責招待的文秘跟鄭應炬的妻子是好朋友，她見鄭應炬對唐圓特別熱情，而唐圓也跟他說說笑笑，登時有些不爽。
唐圓自然不知道這些小動作，她和封辰跟著馬慧友、陸建康一起去了食堂。
“馬廠長，溫書記回來了，會去食堂和你們一起用飯，順便跟兩位農場的幹事一起聊聊。”一個幹事跑過來通知馬慧友。
聞言，馬慧友立刻加快腳步，對唐圓和封辰道：“我們書記特別重視你們的這次參觀，溫書記上午去市委開會了，沒吃飯特意回來見見你們呢。”
他又告訴兩人盧廠長去南方考察已經半個多月了，估計過兩天就該回來了。
到時候有機會交流一下。
唐圓笑道：“我們正好要在省大學拜師學習外語，到時候一定要和盧廠長多請教的。”
盧廠長是正廠長，下面一共有三個副廠長。
馬慧友是從車間主任升起來的，比較懂技術，所以當初讓他去玉安市開會的。
說到這裏，唐圓扭頭對鄭應炬道：“鄭同志，還請你多多幫助呀，給我們介紹一位大學外語老師。”
鄭應炬：“好說。”
他不會外語，介紹老師難道還不會麽？
哼！
一行人快步去了食堂，溫書記已經在樓上包廂內落座，見他們過來便笑著招呼。
溫書記五十左右的年紀，面容清臒，氣質儒雅，態度親切很是熱情。
“唐同志、封同志，參觀的如何，有什麽感想啊？”
這種場合封辰都是能少說話就少說話的，前世作為基地戰力天花板，他不需要奉承任何人，基地頂層對他也是客客氣氣的。
畢竟他從不費心想話題去迎合誰，現在對各單位領導也如此。
讓他說那就是：“挺好。”
那是要冷場的。
所以他特別佩服唐圓，覺得她做什麽都游刃有餘。
唐圓已經跟溫書記寒暄上了，“咱們廠真好，規模大，職工多，福利好，讓人羨慕呀。”
溫書記開了句玩笑，“既然如此，要不要調來我們工廠呀？”
鄭應炬一聽，瞬間神經緊繃起來，立刻笑道：“書記你可難為小唐啦，市委調她她都不去呢。”
拽滴很。
溫書記略帶詫異，看著唐圓，見她眼神清澈，目光堅定，氣質也清正平和，略一想就明白了。
這天下總歸是有理想主義者呢，不求高官厚祿，不求進城奔更好的前程，願意用他們的所學來改變家鄉的困境。
年輕時候他也有這樣的理想。
如今年過半百，他卻在遠離家鄉的罐頭廠紮根啦。
想到這裏，他對唐圓和封辰就越發和氣，跟她聊生態農場和罐頭廠如何。
鄭應炬看溫書記對唐圓那麽親近，瞬間又嫉妒了，時不時也要插話打斷一下，免得溫書記對唐圓過於欣賞，真的給她調過來。
她要是調過來，肯定要威脅他的地位。
馬慧友親自去廚房看了菜，又讓秘書去車間拿做記號的罐頭過來。
十頭豬能做不少罐頭，這是前進大隊的樣品，回頭要在廠會議以及市委會議上給大家品嘗的，還要給其他大廠寄過去品鑒，還要作為給外商展示品嘗的樣品。
吃一罐少一罐，所以做了記號不許別人隨便動。
他回到包廂，對唐圓和封辰笑道：“我們也做了紅燒肉、壇肉，給你們嘗嘗師傅的手藝。”
唐圓笑道：“大廠的師傅起碼是五級工，廚藝頂呱呱，肯定很好吃，我都有點等不及了。”
過了片刻，有人送了幾罐罐頭過來。
馬慧友笑道：“在吃飯之前，咱們先略嘗嘗這兩種罐頭？”
溫書記也知道那十頭豬的事兒，笑著讓馬慧友先開一罐給大家夥兒品品味兒。
馬慧友親自拿起罐頭起子，卷住梯形馬口鐵罐頭盒三分之二處的位置，一圈圈卷開來，然後把罐頭盒上面一部分拿下來，就露出裏面的午餐肉。
開罐頭的時候馬慧友不無驕傲道：“咱們工廠這些年一直在不斷進步，陸續添置了新設備，如今有自動制罐機、自動沖蓋機、自動封罐機，這在國內都是最先進的設備。”
鄭應炬補充道：“其他很多工廠都是手工剪馬口鐵，手工敲罐頭盒子呢。”
唐圓：我年輕見識少，你別忽悠我，我才不信呢。
五十年代可能有工廠手剪盒子，等國內機械制造起步，有了成熟的生產線以後就不可能還手剪。
這又不是糊火柴盒！
你想剪鐵皮做罐頭盒也不行啊，即便假設你技術到位，你一天能做幾個？
工廠這麽多人喝西北風啊？
果然看唐圓將信將疑的表情，溫書記就笑著打圓場了，“那是老黃歷啦。”
幾罐罐頭擺開，馬慧友拿洗幹凈的刀切了厚片擺在倆盤子裏。
一陣陣肉香撲鼻而來。
馬慧友笑道：“我不告訴你們區別，你們自己品嘗試試。”
溫書記就親切地招呼唐圓和封辰嘗嘗。
唐圓用筷子夾起一片嘗了嘗，又夾起另外一片嘗了嘗。
說實話一般人嘗不出口感差別，畢竟生肉打肉糜，加上調料腌制，上鍋爐高溫蒸一個多小時，無論什麽肉出來口感都差不多。
但是肉還是略有區別的，這個唐圓能嘗出來。
這一批他們沒有加唐圓以前吃的那麽濃郁的香料以及工業香精，味道比較清淡，所以很明顯嘗出了肉質差別。
封辰舌頭更靈，一下就品出來，他指了指其中一罐，“這個肉更鮮香。”
溫書記也點頭讚同，“我嘗著也是。”
鄭應炬面色得意，那肯定是他們自己屠宰的肉！
即便在鄉下吃了更好吃的豬肉，鄭應炬也嘴硬得很，覺得肯定是廚師手藝厲害，而不是肉更好。
陸建康也跟溫書記一個意見。
馬慧友面上尷尬一閃而過，隨即就恢覆正常，前進大隊的豬肉更好吃其實在他預料之中，畢竟他吃過沒做成罐頭的豬肉，的確比其他豬肉更有肉香。
這十頭實驗大隊的豬也做了幾個口味，有濃香型，有清淡型。
大家嘗過以後發現清淡型就是不加太多調料的罐頭，很明顯能吃出實驗大隊的豬更鮮香，而加了更多香料添加劑的罐頭，吃起來就區別不大。
溫書記、馬慧友和陸建康若有所思地品嘗著，不由得陷入沈思。
這說明他們的配方……不行？
看起來罐頭配方把肉本身的鮮香味道給壓住了，這……應該算不合格的配方吧。
他們居然用了這麽多年沒發現，沒想過改變？
他們推向市場的大部分是濃香型。
這一次之所以有清淡型還是溫書記心細，覺得要對比最好多做幾種口味，區別於其他加不少調料香精的午餐肉，這個只加了鹽、少量胡椒粉和香葉，沒有加味道過沖的調料。
溫書記眉頭緊皺，看向馬慧友和陸建康幾個，疑惑道：“以前怎麽沒發現？”
鄭應炬道：“書記，這不挺好吃的嘛？噴香的，每次出口轉內銷往百貨商店高檔櫃臺一放很快就被搶空了，根本不夠賣的。”
當然是誇張的，這個罐頭不要票，放在高檔櫃臺那就是三倍價格。
平時一塊二一個罐頭，到時候三塊六一個，買的少極少，只有原價的時候賣得還行。
唐圓對他這種做產品非常驕傲自滿的態度很無語。
計劃經濟、賣方市場，導致他們故步自封，驕傲自滿，壓根兒不考慮消費者的需求和喜好，只管悶頭輸出。
物資短缺的時候還沒暴露太多問題，一旦物資略豐富，以利益至上追求消費者喜好的私營企業出現的時候，兩種產品一對沖，國營企業就完美暴露了自己的缺點。
制度呆板僵化、服務態度傲慢、產品單一不夠豐富等等。
就好像沒有鯰魚刺激的沙丁魚，死於安樂，最後只能倒閉或者重組。
唐圓覺得國企不能徹底消失，那樣私企沒有制衡，會如脫韁的野馬只求利潤。
最好的方式就是國企私企互相制衡，讓消費者從中受益。
當然，現實如何那也要看政策以及執行者如何了，治理不當，不管國企私企都會流出臟血，受傷的永遠是消費者。
她笑了笑，輕聲道：“鄭同志，不夠賣的有沒有可能是鋪貨太少？”
肉罐頭一個要一塊多，在鄉下肯定沒市場，畢竟供銷社的水果罐頭五毛到八毛一個，鄉下也沒幾個人買。
在城裏也只有寬裕的雙職工家庭偶爾會買幾次，並不會時常買，大部分職工一個月就三十塊上下，養一大家子人，擱啥買？
這不是年輕人結婚裝門面的自行車、手表、回力鞋、紗巾那些，哪怕再貴再難買也要借錢湊票買。
肉罐頭不吃也沒什麽。
所以這個時代的肉罐頭主要市場還是國外，要想辦法打開國外市場。
國外經濟條件好的國家，那些中產已經開始註意飲食健康，追求原生態綠色無汙染，你賣加了香精的濃香肉罐頭，那他們肯定會排斥的。
要想賣給他們就要主打不添加防腐劑、不添加香精，純綠色原生態，健康養生還美味。
生活寬裕起來的華國居民為了追求有機、綠色、原生態，能做到什麽程度大家也是有目共睹的。
當然這都是有時間段的，受經濟狀況影響很大。
做產品必須要時刻保持市場的敏銳性，讓自己的產品盡可能貼臉，貼近消費者需求。
唐圓知道現在這些理念對馬慧友他們來說太超前，他們意識不到，也沒有這方面的思考，即便強行灌輸他們也不會認可，反而覺得她多事。
畢竟現在的消費者地位太過卑微，只要有就行，好壞不論。
溫書記卻是想到了一些，這也是他一直在思考的問題。
現在的現實很矛盾。
一方面社會上各種產品都短缺，老百姓想買點什麽都得輾轉托人找關系。
另一方面，各大工廠效益越來越差，自己生產經營所得根本無法承擔職工們龐大的福利，更別說自己賺錢對設備更新換代，只能貸款或者跟政府要補貼。
即便他們廠也欠了銀行以及政府不少錢，並不能自負盈虧。
不說別的，就每天管職工吃飯對工廠財務都是很大的負擔。
現在看起來工廠依然忙得熱火朝天，一派欣欣向榮，可溫書記知道不敢細算，細算一身冷汗，也許七年八年，也許十年工廠就支撐不住了。
到那時候……
要想改變困境，工廠需要開源節流，可現在不管開源還是節流都做不好。
他們無法拓展國外市場創匯，也沒法減少職工福利，第一代職工的兒孫們也都要盡量安插在單位裏，單位崗位有限也是不堪重負。
若不是後來政府實行知青下鄉，只怕壓力更大。
也是因為效益持續變差，盧廠長才南下考察學習去了，希望取經改變困境的辦法。
包廂內氣氛有些低迷，大家吃飯都沒什麽聲音，都在思考各自的問題。
鄭應炬受不了這壓抑的氣氛，他也沒看明白怎麽回事，不禁責怪唐圓是個冷場大王。
他熱情地張羅大家吃喝，想把場子熱起來。
溫書記卻淡淡的，沒理會鄭應炬的自嗨，而是跟唐圓和封辰交流生態農場的事兒。
他也不知道為什麽，覺得唐圓和封辰身上有一種獨特的其他人沒有的東西。
這不應該是鄉下那個環境培養出來的，畢竟他也從鄉下出來，知道貧困落後的鄉下什麽樣兒，養不出這樣大氣有見識的人。
好奇，讓他想深入了解。
唐圓介紹了自己大隊的情況，又趁機說學外語的事兒。
溫書記笑道：“這個我可以幫忙，我認識一位省大的外語教授，他早年留學霓虹，精通霓虹語和英語。”
唐圓歡喜道：“那太好了，多謝溫書記。”
前世她打小就喜歡看日漫、韓劇、美劇，爺奶不像別的家長那樣不許她看電視和閑書，她著實看了不老少，而人小記性好語感好模仿力強學東西快，所以她自學了日韓語，在學校學的英語成績也很好，高中時候就能跟來國內旅游的外籍人士日常交流。
現在她想找個借口把語言關過明路。
生態農場什麽的還能說自小在農村生活，自學看報紙聽收音機跟著季宏岳學習，外語就不行啦。
跟唐圓聊了一下，溫書記對鄭應炬道：“小鄭，你作為咱們廠的銷售員，也應該學一下外語，回頭你陪著唐圓和封辰多去大學上上課。”
鄭應炬心裏苦恨，面上笑得歡快，答應得也爽快，“溫書記，我早就想去學習啦，就是一直忙工作沒有時間，現在正好趁機去學習一下。”
吃飯到尾聲，溫書記又強調了一遍，“實驗大隊豬肉做的罐頭比其他豬肉口感味道更好，尤其這種清淡口味的。”
他又轉首對陸建康道：“陸工，你們技術員組回頭開個技術會議，看看是不是調整一下配方。山口先生現在和盧廠長同在南方，過幾天他會和盧廠長一起來廠裏，到時候請他品評一下。”
為了擴大廠裏的出口業務，他和盧廠長也是絞盡腦汁的，去南方考察學習，順便認識一下那邊的外商，尋求商機。
南方罐頭食品廠出口很多水果、鯪魚罐頭，認識不少海外客商，東亞、東南亞都有。
盧廠長特意去考察學習，也是厚著臉皮求一位同在罐頭廠的老同學幫助介紹客商了。
希望這一次能為工廠求來轉機。
這頓飯吃得有點久，吃完飯溫書記還和唐圓封辰又聊了好一會兒。
下午溫書記親自陪同他們去其他車間參觀別的生產線了。
鄭應炬為了在溫書記跟前表現，對唐圓越發熱情。
然後唐圓就覺察旁邊傳來兩道帶著殺氣的視線，她扭頭看過去，就見一個盤著頭發戴著工裝帽的女人眼神不善地剜著她。
唐圓疑惑，這是怎麽拉的仇恨值？
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